酒店管理与数字化运营专业简介
专业名称(专业代码):酒店管理与数字化运营 640105
一、培养目标
酒店管理与数字化运营专业(前身为酒店管理专业)面向星级酒店、民宿、邮轮乘务等职业岗位群,培养职业理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有国际知识视野和旅游文化底蕴,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,具备先进的酒店管理念,掌握酒店服务与营销技能,能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技能人才。
二、专业特色
本专业突出职业素质养成和专业能力培养,以产、学、研融合为途径,以酒店相关职业岗位技能培养为出发点,采取“现代学徒制”,注重实践教学,课证融通,以赛促学。
专业拥有中餐实训室、西餐实训室、茶艺实训室、酒吧实训室、客房实训室、形象设计实训室、形体训练室等较完善的实训设施。
在历年国家级、省厅级及市级酒店服务类比赛中屡获佳绩。2015年湖北省技能大赛西式宴会赛项获一等奖;2016年获省赛二等奖;2017年全国中餐主题宴会设计获团体二等奖;2017年全省中西式宴会服务获二等奖、三等奖;2018年湖北省中西式宴会服务二等奖、三等奖,世界技能大赛酒店接待项目获湖北省选拔赛三等奖;2019年世界技能大赛酒店接待项目获湖北省选拔赛一等奖。
学生实训
大赛获奖
三、专业优势
看过《情定大饭店》、《五星大酒店》的同学,一定对那些气质美女、帅哥记忆深刻,想不想像他们一样呢?作为我校的特色专业之一,采取“现代学徒制”,实习期间工作环境好,薪资待遇优,接触人员广,食宿全免,津贴可达3万—5万元/年,超过3年学费。毕业生100%签约就业,毕业1年内年薪一般超过4万元,30%以上的学生毕业即走上管理岗位。毕业3-5年后一般晋升为主管或经理。
目前合作企业主要有:湖北咸宁碧桂园酒店、咸宁阳光酒店、湖北武汉金贵源洲际酒店、宁波华都豪生酒店、温州阿外楼度假酒店、浙江舜泉酒店等。
优秀毕业生王柔
优秀毕业生毛葛玉
四、专业课程
管理学原理、酒店服务礼仪、前厅服务与管理、餐饮运营与管理、客房服务与管理、酒店人力资源与管理、酒店英语、鸡尾酒调制、咖啡制作、茶艺与茶文化、宴会设计与服务、民宿经营与管理、酒店新媒体营销、酒店信息管理技术、微小餐饮创业指导等。
五、就业领域
酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。另外国内酒店从业人员,以高薪阶层为多,酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理就业的范围非常广泛,包括从事星级酒店、国际旅游商务、高级餐厅等服务与管理工作,以及近年来非常时髦的游轮、民宿、高尔夫球场、俱乐部的服务与管理工作,总之酒店管理就业“钱”景非常乐观。
图:酒店管理专业学生职业生涯规划
六、职业资格证书
酒店管理师、调酒师、茶艺师、人力资源管理师、营销师、营养师等。
五、部分毕业生近况
八、升学途径
学校与中南财经政法大学等本科院校合作开设工商管理“专接本”班。学生大一即可进入本科段学习,大三毕业时即可取得本科段毕业证及学士学位证书。另外学生大三可参加“专升本”考试。